Prepara croissants esponjosos y dorados, perfectos para tu negocio
Croissant irresistible dorado que impulsa tus ventas
¿Listos? ¡Manos a la masa!
Peso por Unidad
70 gr
Unidades a Producir
164
» tag3=»th» _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Harina Gallitop» colspan1=»2″ text2=»50″ text3=»2500″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Harina Key Plus» colspan1=»2″ text2=»50″ text3=»2500″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Sal» colspan1=»2″ text2=»2,2″ text3=»110″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Azúcar» colspan1=»2″ text2=»12″ text3=»600″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Levadura Bakels» colspan1=»2″ text2=»1″ text3=»50″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Manteca Manteplus» colspan1=»2″ text2=»15″ text3=»750″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Margarina Hojaldre» colspan1=»2″ text2=»40″ text3=»2.000″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Huevos» colspan1=»2″ text2=»25″ text3=»1250″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Agua (3°C)» colspan1=»2″ text2=»35″ text3=»1750″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»TOTAL PORCENTAJE/MASA» colspan1=»2″ text2=»230″ text3=»11510″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][/tfdt_module]
PREPARACION:
1. Pesa todos los ingredientes: harinas, sal, azúcar, levadura, manteca, huevos y agua.
2. Amasa hasta desarrollar el gluten de forma adecuada.
3. Reposa la masa en frío, entre 3 °C y 5 °C, durante 20 minutos.
4. Lamina la masa en un rectángulo de aproximadamente 80 × 50 cm, coloca la hojaldrina y realiza un pliegue simple.
5. Haz un pliegue doble y deja reposar en frío (3 °C a 5 °C) durante 20 minutos.
6. Repite el proceso de doblado dos veces más, respetando los tiempos de reposo en frío entre cada pliegue.
7. Corta la masa en triángulos de 9 cm × 20 cm (70 gr) y da forma al producto.
8. Deja leudar hasta que la masa duplique su volumen inicial.
9. Barniza con huevo batido antes de hornear.
10. Precalienta el horno a 150 °C y hornea entre 20 y 24 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
11. Deja enfriar completamente
Su textura hojaldrada y apariencia dorada convertirán este producto en el favorito de tus clientes.
temas de interés
Artículos populares
Spin Casino UK Overview and Player Guide
З Spin Casino UK Overview and Player Guide Explore Spin Casino UK: game variety, bonuses, and user experience for UK players. Learn about registration, payment options, and responsible gaming practices at this licensed online casino. Spin Casino UK Overview and Player...
Slot 7 Casino Bonus Codes Free Rewards
З Slot 7 Casino Bonus Codes Free Rewards Discover active Slot 7 casino bonus codes for new and existing players. Claim free spins, deposit matches, and exclusive rewards to boost your gaming experience. Check current offers and terms for the best value. Claim Free...
0 comentarios