MASTERPLUS líder en hacer crecer tu negocio

SOBRE NOSOTROS 

PANADERÍAS 

HORECAS

EMPREDEDORES

TIENDA MASTERPLUS 

QUIERO SER CLIENTE 

CONTÁCTANOS

SOBRE NOSOTROS 

PANADERÍAS 

HORECAS

EMPREDEDORES

TIENDA MASTERPLUS 

QUIERO SER CLIENTE 

CONTÁCTANOS

Panettone navideño un producto estrella de temporada

Recetas Panaderias | 0 Comentarios

Panettone navideño un producto estrella de temporada

Panettone esponjoso con frutas confitadas que vende en temporada

junio 30, 2025

¿Listos? ¡Manos a la masa!

Peso por Unidad

500 gr

Unidades a Producir

31

Ingredientes Esponja

[tfdt_module _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» custom_margin=»||12px|||» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][tfdt_module_row text1=»INGREDIENTES» tag1=»th» colspan1=»2″ text2=»% PANADERO» tag2=»th» text3=»PESO/GRAMOS» tag3=»th» _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Harina » colspan1=»2″ text2=»100″ text3=»1250″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Levadura» colspan1=»2″ text2=»0,1″ text3=»1,3″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Agua» colspan1=»2″ text2=»60″ text3=»750″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»TOTAL PORCENTAJE/MASA» colspan1=»2″ text2=»160,1″ text3=»2001″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][/tfdt_module]

Ingredientes Panettone

[tfdt_module _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» custom_margin=»||12px|||» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][tfdt_module_row text1=»INGREDIENTES» tag1=»th» colspan1=»2″ text2=»% PANADERO» tag2=»th» text3=»PESO/GRAMOS» tag3=»th» _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Esponja» colspan1=»2″ text2=»40″ text3=»2000″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Harina Paniplus » colspan1=»2″ text2=»100″ text3=»5000″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Sal» colspan1=»2″ text2=»1″ text3=»50″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Azúcar» colspan1=»2″ text2=»37″ text3=»1850″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Levadura Bakels» colspan1=»2″ text2=»4″ text3=»200″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Manteca Manteplus» colspan1=»2″ text2=»10″ text3=»500″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Margarina Margaplus» colspan1=»2″ text2=»15″ text3=»750″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Yemas de Huevos» colspan1=»2″ text2=»20″ text3=»1000″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Agua» colspan1=»2″ text2=»27″ text3=»1350″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Leche en polvo» colspan1=»2″ text2=»3″ text3=»150″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Esencia Panettone» colspan1=»2″ text2=»0,8″ text3=»40″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» global_colors_info=»{}»][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Pasas» colspan1=»2″ text2=»25″ text3=»1250″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»Fruta confitada» colspan1=»2″ text2=»25″ text3=»1250″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][tfdt_module_row text1=»TOTAL PORCENTAJE/MASA» colspan1=»2″ text2=»268″ text3=»15390″ _builder_version=»4.25.1″ _module_preset=»default» hover_enabled=»0″ global_colors_info=»{}» sticky_enabled=»0″][/tfdt_module_row][/tfdt_module]

PREPARACION:

1. Prepara la esponja con 12 horas de anticipación.

2. Pesa todos los ingredientes: harinas, levadura, sal, azúcar, margarina, huevos, esencia, agua y esponja.

3. Coloca en la amasadora la harina junto con la levadura e intégralas. Luego los demás ingredientes, excepto las pasas y fruta confitada.

4. Una vez desarrollado el glúten, añade las pasas y fruta confitada en velocidad baja.

5. Deja reposar la masa sobre la mesa durante 10 minutos. Luego divide en porciones de 500 g, bolea y coloca en el pirotín.

6. Leudar hasta duplicar el volumen inicial

7. Precalienta el horno a 140 °C. Hornea durante 32 a 35 minutos, o hasta que estén doradas y bien cocidas.

8. Deja enfriar por completo antes de manipular.

Una vez listo, tus panettones estarán perfectos para llenar tu vitrina de color, aroma y sabor tradicional.

Descarga la receta aquí

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

temas de interés

Video Corporativo
Tips y Consejos para tu panaderíaRecetas - PanaderíaRecetas - Horecas

Artículos populares

Spin Casino UK Overview and Player Guide

З Spin Casino UK Overview and Player Guide Explore Spin Casino UK: game variety, bonuses, and user experience for UK players. Learn about registration, payment options, and responsible gaming practices at this licensed online casino. Spin Casino UK Overview and Player...

Slot 7 Casino Bonus Codes Free Rewards

З Slot 7 Casino Bonus Codes Free Rewards Discover active Slot 7 casino bonus codes for new and existing players. Claim free spins, deposit matches, and exclusive rewards to boost your gaming experience. Check current offers and terms for the best value. Claim Free...