Preparemos un New York Roll pie de limón, casero y delicioso
New York Roll de pie de limón irresistible
Hojaldre caramelizado y relleno cítrico con el equilibrio perfecto entre dulce y ácido
¿Listos? ¡Manos a la masa!
| INGREDIENTES | % PANADERO | PESO/GRAMOS | |
|---|---|---|---|
| Masa laminada | 80 | 7400 | |
| Crema de leche | 10 | 1000 | |
| Leche | 100 | 1000 | |
| Huevos | 40 | ||
| Azúcar | 10 | 50000 | |
| Maicena | 10 | 500 | |
| Limón | 10 | ||
PREPARACION:
1. Descongelar la masa.
2. Dar la figura deseada a la masa.
3. Hornear a 170 °C durante 20 minutos.
4. Hervir leche, crema de leche y azúcar junto con las especias.
5. Añadir yemas con maicena e incorporar a la leche.
6. Añadir el zumo de limón.
7. Decorar con merengue y flamear.
Una vez listas, colócalas en exhibición y aprovecha su delicioso aspecto para impulsar tus ventas.
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